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土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现往常它是营养学家喜爱的蔬菜明星。被以为是世界上最巨大的的食物之一。土豆有以下五大成效：

    土豆能留住岁月的脚步

    土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体安康，老的慢。

    土豆能减肥

    吃土豆不用担忧脂肪过剩，由于它只含0.1％的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，能够减少脂肪摄入，能够让身体把多余脂肪慢慢代谢掉，消弭你的心腹之患。土豆对人体有很巧妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

    以为本人身体不够理想的人，只需将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不用受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要留意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

    土豆是自然的美容佳品

    土豆有很好的呵护肌肤、颐养容颜的成效。新颖土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用非常显著。人的皮肤容易在酷热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对肃清色斑效果明显，并且没有反作用。

    土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮搅扰，用棉花沾新颖土豆汁涂抹患处能够处理这个问题。

    土豆能吃出好性格

    土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易遭到抑郁、心灰意懒、不安等负面心情的搅扰，土豆能够帮你处理这个难题。食物能够影响人的心情，是由于它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善肉体状态。

    做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆能够帮你补充维生素A和C，也能够在提供营养的前提下，替代由于过多食用肉类而惹起的食物酸碱度失衡。

    土豆能调整虚弱的体质

    土豆不只不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的成效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰厚的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，可以补充体内缺乏的钾。

    高含量的蛋白质和维生素B群能够加强体质，同时还具有进步记忆力和让思想明晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你称心的效果。

吃土豆也是有忌讳的：食用土豆也有忌讳吗？

    吃土豆要去皮吃，有芽眼的中央一定要挖去。以免中毒。

    切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等营养流失。

    买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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